Descrizione
La confettura di fichi è una conserva squisita realizzata con fichi verdi e neri. Perfetta per crostate, dolci e accompagnare formaggi. Preparata a cavallo tra agosto e settembre, questa conserva è apprezzabile soprattutto nei mesi invernali e primaverili per l’eccezionale capacità di abbinamento a formaggi importanti quali il formaggio di fossa, il grana o parmigiano, il pecorino fresco o semi stagionato, e formaggi di media stagionatura o erborinati.
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