Descrizione
Il Sugo pronto alla puttanesca Casaleni ricalca fedelmente un’antica ricetta Sorrentina in uso nelle cucine delle locande del luogo. I suoi ingredienti in un giusto equilibrio sono quelli dell’aria mediterranea. Il connubio di pomodoro, olive nere ‘locali’, capperi, basilico e prezzemolo si sposano con un soffritto di olio d’oliva aromatizzato alle acciughe, aglio e peperoncino creando un’armonia di gusto e di sapori che rendono questo sugo una vera delizia!
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