Descrizione
La farina di mais è un prodotto ottenuto dai chicchi di mais finemente macinati ed è un ingrediente base di molti piatti tradizionali in varie cucine del mondo. È ricca di carboidrati, proteine e fibre e contiene preziose vitamine e minerali come vitamina A, B6, niacina, riboflavina, magnesio, ferro e fosforo. Grazie all’assenza di glutine, è ideale per chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine.
Indicazioni per l’uso. Può essere utilizzato per preparare piatti tradizionali come tortillas, pancake o polenta. Si presta anche alla preparazione di prodotti da forno senza glutine come pane, torte e muffin, conferendo loro un sapore caratteristico e un colore dorato. La farina di mais può essere utilizzata anche come rivestimento per carne e pesce, aggiungendo una consistenza croccante ai piatti.
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