Descrizione
Il sugo pronto alla Norma espressione della tradizione culinaria siciliana. Questa ricetta ha trovato la sua migliore rappresentazione nella cucina Catanese. L’unione dei pomodori coltivati sotto il sole di Sicilia e le melanzane fritte congiunte agli aromi e accompagnati dalla ricotta salata ovina rendono questo piatto unico nel suo genere. Un sugo pronto che pur conservando la tradizione si presta a un veloce utilizzo in cucina.
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